复(fu)配(pei)增稠剂
[商品名:馅料改(gai)良剂(ji)(增(zeng)稠型)]
本品(pin)(pin)具有防止馅(xian)料散裂,提高成品(pin)(pin)糯软度(du)和馅(xian)料出品(pin)(pin)率(lv),保(bao)水(shui)保(bao)软的作用,有效提升馅(xian)料品(pin)(pin)质。
使用范围:
07.04 焙烤(kao)食品馅料[如豆蓉(沙)、栗蓉类(lei)、杂蓉类(lei)、枣(zao)蓉类(lei)、莲蓉类(lei)及(ji)其它需要(yao)改良的馅料];07.0.2糕点。
使用(yong)方法(fa):
在馅料铲制(zhi)后期(qi)分(fen)次加入,加入后与(yu)其它物(wu)料混合(he)均匀即可。
建议用量(liang):
按食品总量计,添加0.5%~2.0%。
包装规(gui)格:5千克×2桶(tong)、1千克×10袋