复配乳化剂
[商(shang)品名：馅料改良剂(乳化型)]
本产品(pin)能使馅(xian)料中的(de)蛋白质(zhi)、油脂、淀粉(fen)、糖(tang)和水更好结合，有效(xiao)解决馅(xian)料渗油、散裂(lie)的(de)问题，显著改善(shan)馅(xian)料的(de)口感及外(wai)观，增强馅(xian)料的(de)稳定性。
使用范(fan)围：07.04焙(bei)烤(kao)食品(pin)馅(xian)料[如莲蓉(rong)馅(xian)及其(qi)它需(xu)要改良的馅(xian)料]。
使用方法(fa)：
1、莲蓉馅料类：磨(mo)浆前添加，与糖混匀后过胶(jiao)体(ti)磨(mo)；也可用油化成糊状(zhuang)在铲制后期(qi)加入。
2、其他(ta)馅料类：在生(sheng)产(chan)过(guo)程(cheng)中与其它配料混(hun)合均(jun)匀(yun)即可(ke)。
建议用量：按食(shi)品(pin)总量计，添加0.5%～1.5%。
包装(zhuang)规格：1 千克×10袋